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あのあっさりしたお味、毎年飲みたくなっちゃうんですよね。(^^ゞ 赤紫蘇の鮮やかなジュースが飲みたいんですが、 なんせ、ホラ、ウチには野生の紫蘇が。(笑) それを使わないのも勿体ないですもんね。 ってなわけで紫蘇ジュース作りにとりかかりました~ 左のように勝手に ボーボーに生えている 紫蘇を使います(^^ゞ 上の方の葉っぱは薬味に 使うので、下のちょっと固く 大きくそだった葉っぱをブチっと。 ブチブチブチブチ・・・・と 500枚くらいまでは数えたんですが もうどうでもいいや・・って 途中で数えるのを放棄しました。(笑) 採ってきた葉っぱをジャブジャブ洗って ←のズンドー鍋に投入です。 どれくらい煮出すのが適当なのか謎なので 今回は20分弱、中火で煮出してみました。 もっと長く煮出したら味も濃くなるのかな?? それともエグ味とか出ちゃうのかな?? 次回、実験してみます。(^^ゞ さて、煮出して中の紫蘇を撤去したら ←の方たちの出番です。 家族みんなでガブ飲みしたいので 上白糖は使わずダイエット甘味料と お酢代わりのクエン酸です。 毎回ジュース作りの過程で、このクエン酸 投入の時だけ出張ってくる小僧。(笑) クエン酸を入れると瞬時に色が変わるのが 楽しいらしいです。 赤紫蘇のジュースだったらもっとハッキリと した変化が楽しめるんですけどね。 残念 ^^; 今回は約6リットル分のプチ濃縮ジュースが 作れました。 4倍くらいに薄めて飲むと丁度良いです。 届けるとあっという間に無くなっちゃうんですよね。(^^ゞ 今年はあと何回ジュース作りできるかな?♪ お庭さん! 頑張って紫蘇を育ててねー!!\(^o^)/
by uutaro-nyan
| 2008-06-30 14:50
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